Ist es nicht erstaunlich und "für viele sogar deprimierend", warum wir vielleicht trotz Einhaltung vieler Ernährungsratschläge, die auf dem Markt sind, zunehmend an über- oder Untergewicht, an Symptomen wie Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen, Verstopfung, Durchfall o.ä. leiden und uns oft saft- und kraftlos fühlen? Eine reichhaltige Auswahl an Lebensmitteln steht uns zwar jederzeit zur Verfügung, doch wie können wir sie uns zunutze machen? Kennen Sie diese Verunsicherung auch? Was wäre dann dagegen einzuwenden, wenn man eine Ernährungsweise wählt, die auf einer langen Tradition und Erfahrung berührt und die man am eigenen Leibe wohltuend spüren kann.